コンビニ食材300円以内で簡単本格ディナー「得する人損する人」より
『あのニュースで得する人損する人』を思い出して、今日の昼食は作ってみました。
２週間前、11月10日(木)放送の「魚介のクリームパスタ風のうどん」
超一流シェフが、コンビニ食材300円以内で作った本格ディナーということで、どんな味になるのか楽しみ(*^^*)
時間のない時でも、簡単に作ってすぐ食べられる、しかもシェフのお墨付きなのですから、美味しいこと間違いなし。
コンビニ食材は、一工夫加えるだけで、格段に味がレベルアップする！といわれています。
東京・東麻布「クッチーナジャンニ」のオーナーシェフをつとめる、イタリア料理界のプリンス「小崎洋一さん」
本格ディナー、イタリア料理、これってクリスマスのメニューにも最適なのでは？
今日は、日本を代表する、超一流シェフからの簡単レシピを試してみたので、シェアしますね。
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コンビニ食材だけで、イタリア料理？
小崎シェフのお店では、ハマグリとズワイガニのクリームパスタ「タリアテッレ ハマグリとズワイガニのピリ辛クリームソース」2500円です。
それに、引けを取らないうま味とコクのあるイタリンアンレシピを、コンビニ食材だけで紹介。
コンビニのヘルシースナックでキレイに・・太りにくい間食 ←こちらで、コンビニのおやつに最適なスナックの記事を書いています。
早速、材料をそろえてみました。
| 冷凍うどん １食 |
| あさりのカップ味噌汁 １食 |
| カニカマ ５本 |
| えびスナック 20ｇ |
| 牛乳 200ml |
| 粉チーズ 大さじ２ |
| ブラックペッパー 適量 |
| 一味唐辛子 適量 |
| 乾燥パセリ 適量 |
| オリーブオイル 適量 |
番組では、コンビニで買える、一人分３００円以内の材料というルール。
全て、コンビニで購入することができます。
私は今回、冷凍うどん・カニカマ・えびスナック・牛乳などは、普段のスーパーで買ったのですが、どうも「あさりのカップ味噌汁」はみつからなかったんですよね～。
っで、昨日仕事帰りに「ファミリーマート」で購入。１５０円でした。
あさりのカップ味噌汁は、少々高いお値段だと思ったのは、貧乏人の私だから？・・(・_・)
冷凍うどんは、常に重宝する、本当に便利な食材で、モチモチした食感が冷凍うどんならでは！なので、好きです。
冷凍食品の中でも、いつも国内生産量上位なのは、分かる気がします。
めちゃくちゃおいしいですもんね。
人気の秘密は、最高のゆで加減で冷凍されているので、解凍すれば、すぐにコシのある食感が味わえるから。
クリーム系にも、うどんは、太麺で合いやすいのです。
コシが生パスタのような食感だから、今回の「魚介のクリームパスタ風のうどん」にもピッタリ。
魚介のクリームパスタ風うどん、本格ディナーの作り方
１、冷凍うどん（1食）を電子レンジ（600W）で3分加熱します。
２、牛乳（200ml）をフライパンに入れて、あさりの味噌汁の具「あさり」を汁ごと入れます。
（わぁ～！！）
（先走って、先にカニカマを入れてしまったぁ～～(^▽^;)
（本当は、この後、温めてから投入します・・・汗）
元にもどって・・、あさりは７個ついていました。
カップの中に入っている味噌は、全部使うと多いので、隠し味程度に、小さじ1杯半を加えます。
味噌は、グルタミン酸が豊富で、乳製品に入れるとうま味がアップ。
３、カニカマ（5本）を半分に切り、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。
ここで、温めたカニカマをフライパンの中に入れるのでした(^^;
・
・
もう、入ってるわい。
まぁっ！、いいっかぁ～～(笑)
カニカマは、タラのすり身をベースに、カニなどの魚介エキスが凝縮された万能食材。
料理に入れるだけで、簡単に魚介の風味をプラスできます。
温めることで、余分な水分がぬけて、ギュッとうま味が増すということ。
最初に、電子レンジでチン♪して、ついつい先にフライパンに入れちゃいました(^▽^;)アハハ
4、えびスナック（20g）を密閉袋に入れ細かく砕きます。
ここで、またもや失敗。
買ってきた「かっぱえびせん」20gを、ビニール袋(スーパーによくおいてあるビニール袋)に入れて、手で押えながら砕いていたのです。
そしたら、袋が破れてしまって、パラパラこぼれる始末(>_<)
ケチケチして、使いまわししたらダメでした。
袋が薄かったのですよね～。
そういえば、小崎シェフは「ジップロック」のような、しっかりした袋を使っていたなぁ～～。
ここ重要！
えびスナックを砕く時は、ぜひ、スーパーにおいてあるビニール袋は使わないようにしましょう(^▽^;)
細かくつぶしたえびスナックをフライパンに入れて、かき回しながら温めます。
えびスナックがもともと持っている油を利用。
パスタが油と水分を乳化させるので、このスナックの油を利用することによって、よりパスタソースに近づけます。
乳化によるとろみをスナック菓子で代用するということ。
しかも、えびスナックの塩気で、ソースに塩分も与えられ、味付けなしで誰が作っても、同じように作れるのがうれしい！
「えびのうま味が加わる」「油分やでんぷんでコクとうまみがアップ」「塩分も加わり、味付けも不要」
こんなにコクととろみがアップする、えびスナックも万能食材かもしれませんね。
５、解凍した冷凍うどんを加え、粉チーズ（大さじ2）を加えてまぜます。
冷凍うどんを、電子レンジ(600w)で、3分加熱。
フライパンに入れて、粉チーズを入れます。
私は、チーズが大の苦手。 ここは、パス！
６、お皿に盛ったら、お好みで、ブラックペッパー・一味唐辛子・乾燥パセリ・オリーブオイルなどを加えるとできあがり。
うちには、乾燥パセリなぢというオシャレなものがなかったので、野菜室にあった「小松菜」の葉を少し刻んで、レンジでチン♪
見た目、緑色をプラスしたかったので、適当に散らしました。
これで、本日の昼食が完成。
料理時間は、だいたい15分くらい。
うんうん！！
めっちゃデリシャス！
すごいわぁ～～、このソース。
ほんと、冷凍うどんが、おしゃれなイタリア料理になりました。
きっと、チーズを使えば、もっと美味しくイタリア料理っぽくなるのかも・・。
ビジュアル的にも、本格ディナー。
クリスマスの一品に、ぜひいかがでしょうか。
